1.红酒中为何不含糖及糖果糖
红酒是由葡萄中的汁液经发酵而成的，而葡萄中的汁液含有天然糖份。但红酒中没有你所说的糖和糖果糖，这是由于在发酵过程中，糖被微生物转化为酒精和二氧化碳。因此，除非是添加了人工糖分，否则红酒基本上不含任何糖。
2.红酒中的甜度来源及分类
红酒的甜度主要来自于残留糖及隐藏糖。残留糖来源于葡萄，是在发酵过程中没有完全被微生物转化为酒精的天然糖分。而隐藏糖即为在生产过程中添加的人工糖分，包括葡萄糖浆、葡萄干等。根据甜度的大小，红酒又可以分为干型、半干型、半甜型和甜型四种。
3.如何为红酒加甜
在红酒中加入糖分并不容易，因为糖分往往会破坏红酒的口感和平衡性。一般而言，如果你想要让红酒更甜，可以采取以下几种方法：
加入果汁：加入一些水果汁，如橙汁、葡萄汁等，可以增添红酒的甜度，并增添一些水果的味道，但需要注意不要过量。
加入蜂蜜：蜂蜜是一种天然甜味剂，可以很好地与红酒融合，并且不会影响红酒的质量和味道。
加入人工糖分：如果你希望红酒变得更甜，可以考虑加入一些人工糖分，如葡萄糖浆或糖粉。但是，需要注意添加量，过量会影响红酒的味道。
4.建议的加甜方法及红酒搭配食物
总之，为红酒加甜并不是很容易，但我们可以采取一些方法帮助红酒变得更甜。然而，最好的方法是选择合适的甜度的红酒，这样可以避免需要加糖的麻烦。此外，选择和食物相适应的红酒甜度，也可以为餐桌上的美食提供更好的体验。
对于干型红酒，可以搭配鱼类、牛肉、猪肉等。半干型葡萄酒可以搭配比较微妙的菜品，如糖醋排骨、鱼香肉丝等。半甜型葡萄酒可以搭配辛辣口味的食品，如川菜、湖南菜等。最后，甜型葡萄酒可以搭配甜点、水果等甜味佳肴。
